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新葡京娱乐BG棋牌:一方水土:被称为鱼都的祖国东极——抚远

(2021-01-13 09:17:45)
标签:

传统文化

地方特色

风土人情

古法制作

一方水土

1.位于黑龙江省的抚远,新葡京娱乐BG棋牌:是号称把第一缕阳光迎进祖国的地方。


2.看看这个地图,就会明白抚远为什么被称为“东极”。


3.这是国境线的界碑。隔江就是俄罗斯的哈巴洛夫斯克,最近距离只有60多公里。


4.这里有规模很大的边贸超市,里面有品种丰富的来自俄罗斯的商品。



5.我们熟悉的黑瞎子岛,已经建成风景宜人的湿地公园。


6.值得参观的,还有原俄罗斯边防哨所的遗址。这个哨所作为历史遗迹,被原样保留下来,并且对游客开放。


7.最有特色的,是抚远有独特的黑龙江鱼展馆。抚远是中国鲟鳇鱼、大马哈鱼之乡,全国80%的鲟鳇鱼受精卵和幼鱼产自这里,抚远不愧“鱼都”的美誉。


8.在抚远,可以吃到最善渔猎的赫哲人制作的江鱼美食。吃鱼的地方叫鱼馆。抚远有最原生态的赫哲族人聚集区。赫哲族是中国北方现存唯一的渔猎民族,捕鱼和狩猎是赫哲人衣食的主要来源。赫哲族人喜爱吃鱼,尤其喜爱吃生鱼。从鱼皮、鱼籽到鱼肉、鱼脆骨都有生吃的妙法。这道菜是干炸大马哈鱼。大马哈鱼的鱼肉有淡淡的粉色,所以炸出来的颜色特别诱人食欲。


9.这是吃活食的鸭子生的鸭蛋。活食主要是江里的小鱼。鸭蛋的油特别多,香气很浓。


10.这是红烧大白鱼,这条鱼有五斤左右,是江鱼中的上品。


11.这是生吃大马哈鱼鱼籽。原汁原味的大马哈鱼籽,用盐水过一下,加点香菜葱花就上桌。


12.这是白萝卜炖大马哈鱼鱼架。鱼架就是剔去鱼肉的鱼骨,赫哲人有办法让一条有多种吃法,并且物尽其用。


13.这是土豆炖花鲢鱼鱼架。


14.这是最有地方特色的菜——抚远拌生鱼。拌生鱼是节庆和招待贵宾不可缺少的一道菜。它需要用最新鲜的优质鱼做原料,放血、剔骨取肉,把鱼肉切成条片,加入专用的米醋浸润,然后把已变成淡白色且质地坚挺的鱼肉片与切好的黄瓜丝、青笋丝、过了热水的土豆丝、绿豆芽、香菜、韭菜等相拌调匀,再加入适量辣椒油、食盐、白糖等佐料,即可做好酸辣香扑鼻、鲜凉甘冽爽口的生鱼菜。这盘拌生鱼,用的是脆脘这种优质鱼。这道菜有两个关键点,一是必须是活鱼,必须是肉质有弹性的鱼。二是要用好醋。鱼肉要先用好醋腌制,然后再拌。


15.这是小鸡炖蘑菇,有东北风味的菜。


16.我们再来看看鱼市场上品种丰富的鱼。这是黄蜡丁,也叫嘎鱼,不过这里的嘎鱼特别大,一条鱼有一尺多长,而且通体透明,黄里透红,非常养眼。


17.这就是大马哈鱼,肚子里有饱满的鱼籽。


18.新鲜的大马哈鱼鱼籽,比橘红还要红。


19.


20.这么多的鱼,真的记不住名字了,但是,记住了这里是抚远,这里是鱼都。
关于鱼都抚远,您还有什么问题,欢迎写在评论栏里。另外,您所在或者曾经所在的一方水土,有什么有文化价值的东西,欢迎提供。“一方水土”是我2021年的新选题,希望得到大家的支持。


















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